做法

• 第一步：分蛋白蛋清，分別放在無油無水的碗裡。 盛蛋黃的碗裡倒入油和牛奶，包裹住蛋黃，以免蛋黃暴露在空氣裡起皮。 香蔥切碎、準備好肉鬆（忘拍了）以及所有材料。 烤箱預熱：180度上下火

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  第二步：打發蛋白。白糖分三次倒入蛋白，蛋白打發至溼性發泡加入第一次白砂糖，還有檸檬汁，以及適量的鹽。繼續打發，直至白糖融化加入第二次第三次。最後打發至彎鉤狀即可。

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  第三步：蛋黃液過篩。這一步是爲了讓蛋糕液更細膩。

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  第四步：蛋糕液。一部分蛋白霜混入蛋黃液，翻拌均勻後倒入剩下的蛋白霜，翻拌均勻後蛋糕液就做成了。

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  第五步：烤盤底部鋪上矽膠墊，均勻撒上香蔥碎和海苔肉酥。再倒入做好的蛋糕液，鋪平後表面也撒上香蔥碎和海苔芝麻肉酥。 入烤箱上下火180度20分鐘。

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  第六步：蛋糕出爐倒扣放涼。

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  第七步：捲上，切塊！