做法

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  準備材料，將蛋白和蛋黃分離（我是13寸小烤盤，所以只用兩個蛋。4個蛋可以適用於很多種烤盤哦~）

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  蛋黃加上10g糖拌勻，再加上40g油和40g牛奶（家裏沒奶了，所以加了40g水。）

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  拌勻，攪拌至蛋黃液沒有大氣泡比較潤為止（如圖所示）

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  篩入40g低筋麪粉（也可以加上2g泡打粉，也可以不加）。拌勻，其實我喜歡用打蛋器來拌，速度特別快！也不會起勁。

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  剩下30g糖和蛋白一起打發

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  溼性打發就好咯，就是提起出現小彎勾~~180度預熱烤箱

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  將蛋黃液和蛋白混合，天氣熱速度要快哦~

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  將蛋糕液倒入模具,注意！！千萬不可以像圖片那樣中間那幾滴蛋糕液會影響蛋糕卷皮的光滑程度！

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  摔出氣泡，放入烤箱 180度15分鐘（依據自己的烤箱脾氣） 你們看，中間如果有蛋糕液就會影響了

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  脫模放涼，要哪一面就把哪一面放在上方放涼（因為放涼底部會出水，皮會被粘掉的）。放涼後將蛋糕皮翻個身，塗上沙拉醬

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  撒上肉鬆，想放多少都可以哈~還能放些海苔碎~也是很好吃噠~~

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  切邊~完成~~