好料理

焗海鮮飯

綜合評分 9.1
第一次嘗試焗海鮮飯。材料基本就是自己喜歡吃什麼就放的什麼。這個做的是4人份的

用料

做法

  • 4人份的隔夜飯和雞蛋青豆炒好。這裏我愛吃青豆所以有加。也可以調顏色。但是很多地方是隻放雞蛋炒的。炒飯底的調味要偏清淡。加鹽就可以。因為主要是白汁的味道

  • 焗海鮮飯的做法 步骤2

    所有配菜切粒，加油（喜歡香的同學可以下黃油）鍋燒熱，加魷魚炒好。鱈魚粒炒好。蘑菇片炒好（我喜歡吃大片點的蘑菇，口感好。這三樣放在鍋裏面一起炒，加適量水和奶油一起煮。

  • 焗海鮮飯的做法 步骤3

    煮滾以後加茴香和花甲一起煮滾，等花甲開口。我會加蒜味橄欖油來提味。

  • 焗海鮮飯的做法 步骤4

    加芡汁調濃稠。加鹽調味

  • 焗海鮮飯的做法 步骤5

    煮好的白汁均勻澆到飯上

  • 焗海鮮飯的做法 步骤6

    鋪上滿滿一層芝士，放進烤箱

  • 焗海鮮飯的做法 步骤7

    芝士融了拿出來。加上黑胡椒就OK了！

小貼士

所在的分類

相關食譜

焗海鮮飯
飯
雞蛋,冷凍青豆,白飯,大鱈魚魚片,魷魚,花甲,茴香,混合芝士,烹調奶油,牛奶,麪粉,牛油/橄欖油
綜合評分 9.1
芝士焗海鮮飯
飯
蝦仁,魷魚須,新西蘭青口,青椒,洋蔥,馬蘇里拉芝士,PIZZA香草,罐頭蘑菇,安佳奶油,黃油,面粉
綜合評分 7.3
芝士焗海鮮飯
飯
基圍蝦,馬蘇裏拉芝士,芹菜,姜,洋蔥,蒜,米,橄欖油,黑胡椒
綜合評分 8.4
芝士焗海鮮飯
飯
基圍蝦,馬蘇裏拉芝士,芹菜,姜,洋蔥,蒜,米,橄欖油,黑胡椒
綜合評分 9.6
西班牙海鮮飯
飯
蝦,蛤蜊,魚柳,魷魚,洋蔥,青椒,紅椒,扁豆,蒜,米,paellero西班牙海鮮飯料,魚湯寶,黑胡椒,西芹,檸檬
綜合評分 9.0
西班牙海鮮飯
飯
雞肉 雞湯,免洗米,大蝦 貝類海鮮,洋蔥 蒜末 西芹末 豌豆粒,甜紅椒粒 去皮番茄 檸檬,雞湯泡一撮藏紅花 紅辣椒粉,橄欖油 鹽 黑胡椒
綜合評分 8.8
西班牙海鮮飯Paella(留學生學到的正宗版)
飯
大米,蝦,海虹,魷魚圈,蛤蜊,雞肉,洋蔥,青椒,青豆,海鮮高湯（caldo de pescado y marisco）,海鮮高湯（塊狀）見圖片,鹽,橄欖油,食用調色粉（colorante）
綜合評分 8.5
【曼食慢語】Seafood Paella 西班牙海鮮飯
飯
paella專用短粒米,魷魚,扇貝,貽貝,大蝦,藏紅花,西班牙辣腸（chorizo）,紅甜椒,小型番茄,大紅蔥頭,青豆,白葡萄酒,歐芹,檸檬,蒜頭,現磨黑胡椒,煙燻紅椒粉（smoked paprika）,海鮮高湯或雞高湯,海鹽,橄欖油
綜合評分 8.5
【曼食慢語】Seafood Paella 西班牙海鮮飯
飯
paella專用短粒米,魷魚,扇貝,貽貝,大蝦,藏紅花,西班牙辣腸（chorizo）,紅甜椒,小型番茄,大紅蔥頭,青豆,白葡萄酒,歐芹,檸檬,蒜頭,現磨黑胡椒,煙燻紅椒粉（smoked paprika）,海鮮高湯或雞高湯,海鹽,橄欖油
綜合評分 7.2
西班牙海鮮飯（琺瑯鍋制作）
飯
青口貝,大蝦,雞腿,香腸,洋蔥,彩椒,番茄,大米
綜合評分 9.6