牛肉餡兒,洋蔥,西芹,胡蘿蔔,大蒜,香葉,黑胡椒,番茄泥,紅酒,橄欖油,牛奶,黃油,牛高湯或者牛高湯塊
綜合評分 7.6
意式番茄肉醬面
綜合評分 7.3
以前很喜歡宜家的番茄意麪，後來突然覺得宜家的意麪香料味道太沖，以至於後來一直排斥番茄意麪，而改好奶汁意麪，感覺口感更清淡更香純。直到看到喃貓的番茄肉醬意麪，覺得自己動手做的話可以按照自己的口味喜好來新增調料，況且調料品種不算複雜，完全可以避免滿嘴香料的發生~好~有想法就實操！
用料
做法
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洋蔥、胡蘿蔔、芹菜切成丁（丁的大小不超過牛肉餡最好），鍋內放底油將蔬菜炒軟（爲了把菜炒軟中途放了點水），把湯炒幹後放入蒜末煸炒。
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蔬菜煸炒好後牛肉餡入鍋，加入黑胡椒，剛開始怕牛肉餡太瘦準備放點黃油，炒了炒發現牛肉餡出油就沒再放黃油，鍋裡烹點兒紅酒給牛肉去腥，再將牛肉水分炒幹。
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配菜都炒好後，加入意麪醬，並加入適量的水，因為使用的是意麪醬都已經有調味所以視口味再加鹽、羅勒碎等，熬製10分鐘，出鍋前加入少量牛奶調和油脂分離的問題。
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做鍋煮意麪，水開後加入2勺鹽，將意麪煮至7分熟，瀝水後夾到麪醬鍋內，繼續加熱至9分熟，這個步驟可以讓意麪醬更均勻地裹在意麪上，而且更入味。
小貼士
tip:1.用罐裝意麪醬的好處是已調好味。也可以用原味的番茄醬，是自己口味加入香葉、羅勒碎等調料。 2.蔬菜一定要炒軟，要不然影響口感。 3.不喜歡牛肉餡換成豬肉餡也可以。
所在的分類
相關食譜
牛肉餡兒,洋蔥,西芹,胡蘿蔔,大蒜,香葉,黑胡椒,番茄泥,紅酒,橄欖油,牛奶,黃油,牛高湯或者牛高湯塊
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綜合評分 7.6
牛肉餡,意麪,罐裝意麪醬,羅勒碎,芹菜,洋蔥,胡蘿蔔,鹽,紅葡萄酒,牛奶,蒜
綜合評分 7.3
洋蔥,蒜,培根肉,番茄,胡蘿蔔,西芹,豬肉餡,牛肉餡,黑胡椒,番茄膏,番茄醬,紅酒,迷迭香,鹽,橄欖油,意麪,紅糖,羅勒碎
綜合評分 8.6
意大利麪,豬肉,番茄,番茄沙司,洋蔥,甜玉米粒,鹽,白糖,黑椒汁,澱粉,老抽,橄欖油
綜合評分 8.6
豬肉餡,牛肉餡,番茄,洋蔥,意大利面,橄欖油/黃油,蒜,cheese,肉桂粉,意式香草香料,意大利醋,葡萄酒
綜合評分 7.3
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綜合評分 9.6
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綜合評分 8.8
意麪,番茄,蒜,牛裏脊,橄欖油,鹽,清酒,生抽
綜合評分 7.2