西紅柿,蝦仁,麪條,紅椒,油鹽醬糖,麻油
綜合評分 8.0
西紅柿蝦拌麪
綜合評分 8.0
搬進Studio擔心油煙散不去，所以做了個簡單的拌麪，沒想到好吃得淚流滿面（≧∇≦）
用料
做法
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@麪條熱水煮開三次，撈出再泡進冷水待用; @紅椒切成小條，番茄切成小塊備用; @蝦仁解凍備用;
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@熱鍋溫油(少量)，倒紅椒煎出椒香，倒蝦仁翻炒，加鹽少許，炒出蝦味後盛出備用; @油鍋別洗哦！直接倒入西紅柿翻炒，加鹽少許，加糖適量，翻炒至西紅柿出汁溢香; @倒入炒過的紅椒蝦仁，一起翻炒片刻使蝦仁裹上番茄汁; @加入開水少量; @將冷水中的麪條撈出,倒入鍋中; @加入適量生抽調味，少許老抽調色，攪拌均勻; @蓋蓋兒燜一小會兒，直至鍋中湯汁即將被面條吸收殆盡; @關火，加入幾滴麻油，用餘溫將麪條攪拌均勻; @盛出開吃！( ´ ▽ ` )ﾉ
小貼士
@西紅柿直接入鍋時，注意別炒焦啦！ @麪條用冷水泡是避免結塊，且口感更好。
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