新鮮紅薯嫩葉,油,麪粉,蒜,生抽,香油
綜合評分 7.8
蒸紅薯葉
綜合評分 7.8
這個蒸紅薯葉真的好好吃，剛搜了一下，好處多多，最近正是吃這個菜的時候，特別簡單，趕緊做起來 以下來自度娘： 紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便祕、保護視力的作用，還能保持面板細膩、延緩衰老。在歐美、日本、香港等地掀起一股「紅薯葉熱」。紅薯是長壽保健食品，而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料。經研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。蛋白質含量2．74%，胡蘿蔔素5580國際單位/100克，維生素B2為3．5毫克/公斤，維生素C為41．07毫克/公斤，鐵3．94毫克/公斤，鈣74．4毫克/公斤。薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍、茄子、番茄、胡蘿蔔比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項薯葉均居於首位。紅薯葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。
用料
做法
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將紅薯葉洗淨控幹表面的水份，加入少量的油拌勻，爲了蒸出來不粘，要是擔心發胖可以用橄欖油
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再慢慢的加入麪粉，面的量只要能包裹住葉子就可以，不需要太多，放蒸布上大火開後5分鐘就可以.關火後，立即開鍋蓋，要不然顏色就不綠了
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調好自己喜歡的蘸汁就可以吃，我是放了蒜泥，生抽，百搭冷盤汁，香油就已經很好吃啦，你也可以放點辣椒，我家哪位痛風不能吃辛辣刺激的我就沒放
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小貼士
照片隨後再做了補上 記得要是紅薯葉子少的話控制在4分以內，不然太黏，而且葉子蒸出來也不綠，用通明鍋蓋可以隨時觀察葉子的狀況