做法

• 紅薯葉洗干淨，握著根部甩一甩，把水分盡量去掉。剪下其根睫，可以留一厘米以內，個人感覺睫太長口感不好。

• 葉子鋪開，開始用面粉篩篩上薄薄一層面粉，不要厚，不然不好蒸透。等幾分鐘，待第一層面粉和水充分貼合，再第二次曬面粉，差不多三次，面粉就足量，並能和葉子上的水結合均勻了。

• 大蒸鍋半鍋水，水一定不能少哦！開火，讓水翻滾一會兒，等鍋里充滿正氣，再把乘葉子的簾子放進去。蓋緊蓋子，三分鐘可關火。這一步慢慢的蒸氣時避免過多水分的關鍵。

• 蒸好的蒸菜可涼拌可油炒。味道都美美噠！