新鮮雞蛋,細砂糖（蛋黃用）,玉米油,若竹抹茶,低筋麪粉,細砂糖（蛋白用）,淡奶油,細砂糖,若竹抹茶
綜合評分 9.7
抹茶蛋糕
綜合評分 8.9
愛吃抹茶~就醬紫~
用料
做法
-
蛋黃加細砂糖攪拌融化~
-
再加入水油攪拌至乳化狀態~
-
篩入低粉切拌均勻至無顆粒狀態，過篩待用
-
-
蛋白分三次加糖打發到九十分打發狀
-
分三次將蛋白加入麪糊中，注意刮刀以從下往上翻拌形式拌勻面糊
-
麪糊倒入模具種震掉大氣泡，入預熱好的爐，中下層，150度，50分鐘~烤好後出爐正摔一下震出熱氣後倒扣晾涼~
-
-
淡奶油分一點出來和抹茶粉攪拌至無顆粒狀後加入白巧克力碎
-
剩餘的淡奶油加白砂糖入鍋小火煮至沸騰後倒入抹茶糊裡，待巧克力融化後將整個抹茶奶油液過篩放涼後放入冰箱冷藏一晚上後取出打發即可~
-
最後就是抹面裝飾啦~~~
-
小貼士
戚風蛋糕的做法可參考小至老師的食譜~我超級喜歡她的2蛋滿模戚風~按照她的步驟一步一步做肯定成功~食譜裡戚風的方子就是小至老師的~ 至於戚風蛋黃糊過篩~我喜歡~因為我的蛋黃糊老是拌不勻~ 就醬紫~
所在的分類
相關食譜
蛋糕體：,雞蛋,細砂糖,低筋麪粉,牛奶,油（我用的玉米油）,抹茶粉,鹽,紅豆奶油：,奶油,細砂糖,蜜紅豆：,糖,鹽,紅豆
綜合評分 8.1
低粉,細砂糖,牛奶,色拉油,檸檬汁,鹽,雞蛋,抹茶粉,淡奶油,糖粉
綜合評分 9.3
六寸抹茶戚風蛋糕,草莓果醬,淡奶油,草莓
綜合評分 7.0
抹茶海綿蛋糕,淡奶油,吉利丁片,細砂糖,杏仁粉,杏仁碎
綜合評分 9.2
抹茶海綿蛋糕,淡奶油,吉利丁片,細砂糖,杏仁粉,杏仁碎
綜合評分 7.9
蛋黃,糖,b.蛋白糊,蛋白,糖,低粉,抹茶粉,黃油,淡奶油,抹茶粉,糖
綜合評分 9.8
面粉,雞蛋,miss宋桑抹茶,植物油
綜合評分 7.6
低筋面粉52,抹茶粉8,砂糖55,奶油,蛋黃4,蛋白4,牛奶55
綜合評分 7.7
蛋黃糊部分,蛋黃（約4個）,舒可曼-烘焙細砂糖,舒可曼-色拉油,牛奶,舒可曼-低筋粉,舒可曼-抹茶粉,青嵐-抹茶粉,蛋白部分,蛋白（約4個）,舒可曼-烘焙細砂糖,檸檬,夾心 裝飾,鐵塔-動物奶油,舒可曼-白砂糖,舒可曼-蜜豆
綜合評分 9.0