豬肉,太白粉,薑片,糖醋汁調好備用：,香醋,番茄醬,糖,料酒,醬油
綜合評分 8.1
鹹鹹甜甜小孩大愛的糖醋小酥肉
綜合評分 8.1
身為廣東人卻不太喜歡吃甜酸肉（咕嚕肉），覺得太酸了 。 之前在飯館吃到這道糖醋小酥肉，簡直開啟了新世界大門 ( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧ 味道是甜，鹹，酸，酥~ 酸度剛剛好！ 想了半天為啥這個汁跟普通的甜酸肉不一樣咧？ 味道有點像京都骨~ 我就試著調京都骨的醬，沒想到就是它呀！ 男友跟我弟都不喜歡吃酸的，這盤小酥肉幾乎是被他倆掃光了~~ 做飯也是跟椒鹽排骨一樣，懶人版噢！
用料
做法
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豬肉我買的是pork scotch fillet， 因為不知道中文是啥，就直接網上找了張圖~ 肥瘦相間的豬肉扒，切成丁。 提前用醬油，料酒，胡椒粉醃製一晚。
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開水+薑片燒開之後後，汆燙醃好的豬肉粒，變色沒有血水就能撈起來瀝乾備用~
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豬肉粒均勻裹上太白粉。
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熱鍋，熱油，把裹好粉的豬肉粒煎成金黃色~~ 盛起來備用。
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熱鍋，把調好的糖醋汁下鍋拌炒一下，最後把豬肉粒加進去翻炒，裹上糖醋汁就能上鍋咯~
小貼士
正宗的京都醬是有加辣醬油的，但我是給我弟做的，不吃辣就不加啦。 豬肉醃的時候，可以加些雞粉~ 糖醋汁可以根據自己口味做調整 ୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨
所在的分類
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軟餅原料
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綜合評分 8.4