好料理

臺式麻醬雞絲麪

綜合評分 9.5
有點偏臺式吧，反正男友說味道挺像臺灣吃的~~  味道偏甜，弄成涼麪很適合夏天喲。  但是面是個敗筆撒  紐西蘭我還沒找到好吃的面 ಥ_ಥ

用料

做法

  • 雞腿肉我買的是已經去完骨的chicken thigh, 用醬油料酒先醃製一晚上~   雞肉用少量熱水煮熟或者隔水蒸熟。 (煮完雞肉的湯，我用來煮玉米濃湯超級鮮~    

  • 臺式麻醬雞絲麪的做法 步骤2

    煮熟的雞肉剝絲備用。 雞蛋加一點鹽煎成蛋皮切絲備用，黃瓜切絲備用~

  • 臺式麻醬雞絲麪的做法 步骤3

    芝麻醬，醬油，糖，開水，香醋，蒜泥~   

  • 臺式麻醬雞絲麪的做法 步骤4

    攪拌成麻醬備用~

  • 面煮好之後瀝乾水，加一點芝麻油拌勻，可以防止面黏在一起~

  • 臺式麻醬雞絲麪的做法 步骤6

    把面，配料，麻醬拌勻就開吃叻~  (๑•̀ㅂ•́)و✧

小貼士

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