雞胸脯肉,大蔥,姜,花椒,麻醬,醋,白糖,生抽,鹽
綜合評分 7.9
#年醬小食堂#麻醬雞絲
綜合評分 7.9
夏天吃肉也清爽 雞肉吃起來負擔也沒那麼重 麻醬拌雞絲吃起來超級爽 超香！ 不喜歡大蔥的可以換黃瓜絲！隨你搭配
用料
做法
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一鍋水做開，放進雞胸脯肉、花椒、薑片、蔥段、料酒。（放花椒可以增香去腥，最好不要去掉）
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煮10分鐘，關火燜10分鐘。（看自家雞肉大小，煮到筷子插進雞肉沒有阻力就可以啦）
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在煮雞肉的過程中把大蔥切段，再縱向切絲，放進盤子下鋪開。（喜歡黃瓜的切絲放黃瓜）
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雞肉拿出放涼，用擀麪杖使勁敲散雞肉，隨著敲打雞肉就會變成一條一條的。再用手把雞肉條撕成雞絲，順著紋理很好撕的。
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做調料汁。先勺出四大勺麻醬，加兩勺水拌到順滑。再加入醋、生抽、糖、鹽，再次拌到順滑。（如果感覺料汁太稠可以適當加點水）
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在蔥絲上碼上雞絲，再倒入調料汁。這道麻醬雞絲就做好啦！
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小貼士
吃得時候雞絲和蔥絲一口進入，伴著麻醬的香味超級香啊！
所在的分類
相關食譜
麻醬,花生醬,蝦醬（自制蝦油）,糖,生抽,蠔油,香油,蔥,姜,蒜,腐乳,韭菜花,花椒,大料,香葉,香菜,熟芝麻,熟花生
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雞胸肉,蔥、姜、料酒,鹼面,食用油,黃瓜絲,蛋皮絲,芝麻醬,糖、醬油、礦泉水,生抽、醋,油潑辣子,花生碎、芝麻
綜合評分 7.8
芝麻醬,李錦記豆豉香辣醬,水,白芝麻,蔥花,四川辣椒面
綜合評分 8.6
芝麻醬汁,鹼水面,木魚花
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花生醬,生抽,香醋,芥末籽,豆瓣醬,乾紅辣椒,花椒,大蒜,雞胸肉,黃瓜,香菜,香蔥
綜合評分 8.4
義大利面,番茄,洋蔥（可不加,肉類（可不加,橄欖油（其他也行,番茄醬,黑胡椒,鹽,蒜
綜合評分 9.2
黃瓜,花生醬,芝麻,黑胡椒,吐司
綜合評分 8.4
意大利麪,椰漿,鷹嘴豆,紅椒,西蘭花,杏鮑菇,橄欖油,黑胡椒粉,羅勒碎,歐芹碎或其他香料,蒜,鹽,白胡椒
綜合評分 7.1
麪條,麻醬,味達美醬油,老陳醋,黑胡椒/辣醬醬/腐乳等等
綜合評分 9.6