漢堡坯（英式麥芬，或貝果、漢堡包麪包）s,菠菜葉（或圓生菜一片）,洋蔥（原方有，可自主新增）,雞蛋,牛奶,芝士粉（帕爾瑪乾酪4g，或帕爾瑪乾酪粉1/2大勺）,橄欖油（葡萄籽油或菜籽油）,沙拉醬：,美乃滋（蛋黃醬）,番茄醬,黃芥末醬（整粒芥末醬）
綜合評分 9.8
菠菜炒蛋三明治
綜合評分 9.8
原方來自《我愛三明治》P44-菠菜炒蛋三明治。 根據手邊現有食材略改動。 括號裡為原方配方及用料。
用料
- 漢堡坯（英式麥芬，或貝果、漢堡包麪包）s 1個
- 菠菜葉（或圓生菜一片） 7片（或10g）
- 洋蔥（原方有，可自主新增） 1/20個（或10g）
- 雞蛋 1個
- 牛奶 一大勺
- 芝士粉（帕爾瑪乾酪4g，或帕爾瑪乾酪粉1/2大勺） 4g
- 橄欖油（葡萄籽油或菜籽油） 1小勺
- 沙拉醬：
- 美乃滋（蛋黃醬） 6g（1大勺）
- 番茄醬 4g（1/2大勺）
- 黃芥末醬（整粒芥末醬） 2g（1/2小勺）
做法
-
把抹醬食材放入小碗攪拌均勻，把漢堡坯（英式麥芬）水平切成兩半。
-
把漢堡坯稍微加熱，注意不要烤糊。（把英式麥芬放入燒熱的平底鍋，兩面各烤1.5分鐘後備用。）
-
菠菜葉用涼水洗淨後用漏勺瀝乾。
-
-
洋蔥不愛吃可不新增，普通芝士粉直接跳過此步驟。（洋蔥切絲後在涼水裏浸泡10分鐘，然後撈出瀝乾。帕爾瑪乾酪用模版擦成碎末。）
-
把雞蛋、牛奶、芝士粉（帕爾瑪乾酪）放入玻璃碗攪拌均勻。
-
在燒熱的鍋中倒入少許油，把步驟5中的食材倒入鍋中，小火邊攪邊炒30秒，製成炒蛋。
-
-
在每片漢堡坯（麥芬）的一面抹上1/2的抹醬。
-
把菠菜放在一片漢堡坯（麥芬）上面，再把炒蛋放在上面，（最後放上洋蔥），再蓋上另一片漢堡坯（麥芬）。
小貼士
小貼士來自原方：用切片乳酪代替帕爾瑪乾酪：炒蛋時先不放乳酪，做三明治時把切片乳酪放在炒蛋上即可。
所在的分類
相關食譜
菠菜,雞蛋,黃油或奶油,鹽,黑胡椒,吐司片
綜合評分 7.9
雞蛋,吐司,菠菜,愛妃,黃油,鹽,胡椒
綜合評分 9.3
吐司片,蛋黃醬,雞肉,雞蛋,鹽,胡椒粉,醬油,細砂糖,酒,味啉
綜合評分 8.7
雞蛋,牛奶,鹽，白胡椒粉,黃油,美奶滋,白吐司
綜合評分 9.0
麪條,麪包,雞胸肉,紅黃彩椒,黃瓜,醬油,丘比沙拉醬照燒口味
綜合評分 8.7
麪條,麪包,雞胸肉,紅黃彩椒,黃瓜,醬油,丘比沙拉醬照燒口味
綜合評分 10.0
菠菜,雞蛋,蘑菇,黑胡椒,鹽,黃油,吐司片
綜合評分 9.1
菠菜,雞蛋,油,鹽
綜合評分 7.1
菠菜,雞蛋,油,鹽
綜合評分 9.2