玫瑰醬,紅酒,溫水,高粉,黑芝麻,鹽,細砂糖,黃油,酵母,紅豆沙
綜合評分 8.4
【女王廚房】紅酒玫瑰豆沙芝麻吐司
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用料
做法
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所有材料除黃油外 混合成光滑麪糰 然後加入軟化黃油
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這個過程必須出薄而有韌性的膜
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室溫發酵至兩倍大 然後排氣 一分三 滾圓
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餡料20g每個 搓圓
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把麪糰包入餡料
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收口 朝上
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擀開成牛舌狀
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捲起 蓋保鮮膜鬆弛15min
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介面朝上 再次擀開
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捲起 入模具 發至八分滿. 上火120 下火180 下層 烤8min後蓋錫紙。然後 上下火180 下層 繼續烤35min 我的烤箱長帝32GS。請各位根據自家烤箱調整烘烤時間已經蓋錫紙的時間。烤制結束後立刻脫模，側放。可防止縮腰塌陷
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