月牙骨,豬肉,大料,干辣椒,蔥,蒜,姜,陳醋,鹽,白糖或冰糖,醬油,味精,料酒
綜合評分 7.1
糖醋月牙骨
綜合評分 7.8
用料
做法
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將月牙骨切成較大的塊，鐵棍山藥切滾刀，薑切片，蔥切段備用；
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鍋中做開水，將月牙骨放進去打沫去血水；
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去血後，將月牙骨盛到高壓鍋中，倒入料酒（或白酒）、幾塊白豆腐乳和腐乳汁調味，甘草、陳皮、大料、小茴香、薑片、蔥段放進去後加少許開水壓10分鐘；
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切蔥絲、蔥花、薑片、胡蘿蔔花、彩椒丁備用；
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將燉煮好的月牙骨盛出後，撒一些煎炸粉拌勻可防止迸油；
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鍋中下寬油，到70-80度後下入裹好煎炸粉的月牙骨，先小火，放均勻後開大火翻炒至金黃色盛出
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另起鍋倒適量油加白糖炒糖色，然後倒入炸好的月牙骨、煮好的山藥、蔥絲和薑片煸炒出香味後，加入一小碗料酒、3勺醋、幾粒冰糖翻炒
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最後加入彩椒丁和蔥花稍微翻炒幾下即可出鍋，盤中圍一圈胡蘿蔔花擺盤，最後在糖醋月牙骨上撒些白芝麻就做好啦！
小貼士
所在的分類
相關食譜
月牙骨,鐵棍山藥,彩椒,胡蘿蔔,甘草,陳皮,大料,小茴香,姜,蔥,白芝麻,白豆腐乳,料酒,醋,糖,冰糖,油,開水
綜合評分 7.8
月牙骨,南充菜,蒜瓣,料酒,鹽,油,生抽,糖
綜合評分 8.1
豬軟骨,料酒,老抽,米醋,白糖,鹽,薑片
綜合評分 7.5
帶肉月牙軟骨,秘制紅燒汁,蔥姜蒜,鹽,料酒,孜然,生菜,酸黃瓜,橄欖油,黑醋,鹽
綜合評分 9.1
豬脆骨（月牙骨）,料酒,孜然粉,五香粉,生薑粉,辣椒粉,花椒粉,黑胡椒粉,椒鹽,鹽
綜合評分 9.6
蔥 洋蔥 姜 蒜 清酒 味淋 醬油 鹽 玉米 裙帶菜 拉面,豬軟骨（豬脆骨）
綜合評分 9.7
豬軟骨（月牙骨）,咸肉,蠶豆,陳醋,料酒
綜合評分 8.3
豬月牙骨，帶肉脆骨,雞胸肉,六月鮮紅燒醬油,食用油
綜合評分 9.3
豬排或月牙骨（純脆骨）,八角,花椒,香葉,桂皮,白酒,白糖或蜂蜜,姜,老抽
綜合評分 8.5