芒果泥,淡奶油,吉利丁片,牛奶,細砂糖,奧利奧餅乾+黃油鋪底,淋面,芒果泥,涼開水,砂糖,吉利丁片
綜合評分 9.1
芒果慕斯蛋糕 （6寸）
綜合評分 7.9
(,,•́ ؎•̀,,) 這是我第二次弄啦，我是參照別的食譜改了一點點，詳細點，像我這樣的新手學得也會覺得容易簡單點，進步了不少了(*¯︶¯*)
用料
做法
-
首先拿出消化餅乾（或奧利奧餅乾）用擀麪杖碾碎。
-
黃油隔水加熱至融化，然後將黃油液加入餅乾碎中攪拌均勻
-
將攪拌好的餅乾碎倒入模具裡，用勺子壓實壓平，放進冰箱冷凍30分鐘左右
-
-
芒果切開取核，一半切小塊備用，另一半用料理機打成果泥（或者用勺子慢慢將芒果敲爛成果泥，不過比較費力費時）
-
取小碗放2.3顆冰塊再加涼水將吉利丁片泡軟，像這樣就可以了
-
泡軟的吉利丁和牛奶一起加入芒果泥裡，微波爐加熱1分鐘
-
-
然後取出攪勻，使吉利丁充分融化，晾涼。芒果吉利丁液晾涼的過程，我們可以來打發淡奶油了
-
從冰箱取出打蛋盆（打蛋盆預先放冰箱冷藏20分鐘）倒入250ml的淡奶油，白砂糖分3次加入，打發到六七成，直到出現紋路但還可以流動就可以了
-
芒果吉利丁液慢慢的倒入打發好的奶油裡
-
-
用刮刀翻拌均勻（不要打圓圈攪，不然就會破壞打發好的奶油）慕斯糊製作好了
-
從冰箱取出模具，將芒果粒鋪好（可以留一些裝飾表面用）
-
慕斯糊倒入模具，用手掌在邊邊輕輕拍出氣泡，放入冰箱冷藏1小時
-
-
鏡面製作:23g蜜桃味的QQ糖（各種水果味的都行）放入小碗加熱開水，水量夠覆蓋蛋糕面5mm就夠了，一邊攪拌以加速使QQ糖融化，放涼一小會
-
冰箱取出模具，用勺子舀一小勺到慕斯面上，不要一下子全倒入，以免破壞慕斯面，抹均勻，繼續放回冰箱冷藏至鏡面凝固，大概一個半小時
-
取出模具後，用吹風機熱風圍著邊邊吹一圈，輕推模具底就出來了
-
-
裝飾表面: 我放了一些小銀珠和奧利奧餅乾碎，也可以放一些芒果粒，可以開吃啦。如果時間不趕的話，也可以繼續放回冰箱冷藏1小時，這樣口感會好一點
小貼士
注意:1.在碾餅乾碎的時候，不能有一大塊的餅乾，一定要碾碎，黃油攪勻壓平的時候也一定要壓實，不然等成品出來的時候，餅底會碎裂的 2.製作慕斯糊的時候，奶油不要打發過頭了，打成溼性奶油還能流動的狀態就得了 3.QQ糖+熱開水融化的過程，也可以把碗放進鍋裡隔水加熱，這樣會比較快，我是用這個辦法的，完全融化後，放一小會就行了，不要等糖液凝固後才放入慕斯面上
所在的分類
相關食譜
芒果肉,芒果丁,牛奶,雀巢淡奶油,吉利丁片,綿白糖,維他芒果汁,戚風蛋糕（厚度兩厘米）
綜合評分 9.8
芒果肉1,淡奶油,吉利丁片,白砂糖,戚風蛋糕片,芒果肉2（切丁）
綜合評分 8.2
戚風蛋糕6寸,第一款：火龍果芒果雙色慕斯,【紅心火龍果慕斯液】,紅心火龍果汁,淡奶油,糖粉,吉利丁片1片,【芒果酸奶慕斯液】,芒果泥,酸奶,淡奶油,糖粉,吉利丁片1片,【表面裝飾】,法芙娜可可粉,第二款：巧克力抹茶芝士慕斯,【巧克力慕斯液】,黑巧克力,牛奶,淡奶油,糖粉,吉利丁片1片,【抹茶乳酪慕斯液】,若竹抹茶粉,奶油乳酪,細砂糖,牛奶,淡奶油,糖粉,吉利丁片1片,【表面裝飾】,淡奶油,糖粉,馬卡龍
綜合評分 7.3
<海綿蛋糕體>,雞蛋（60g以上）,細砂糖,牛奶,低筋麪粉,<抹茶慕斯>,奶油乳酪,淡奶油,抹茶粉,細砂糖,牛奶或熱水（抹茶）,牛奶,吉利丁,<草莓味pocky>
綜合評分 7.5
奧利奧（無夾心）,黃油,吉利丁粉,牛奶,奶油乳酪,細砂糖,鹽,檸檬汁,酸奶,牛奶,黑巧克力,奶油乳酪,酸奶,細砂糖
綜合評分 9.7
一、餅乾底,消化餅乾,黃油,二、芒果慕斯,芒果泥,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁,果肉夾心,三、鏡面,吉利丁片,細砂糖,白開水,四、表面裝飾,淡奶油,細砂糖,糖珠
綜合評分 7.3
一、餅干底,消化餅干,黃油,二、芒果慕斯,芒果泥,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁,果肉夾心,三、鏡面,吉利丁片,細砂糖,白開水,四、裝飾,淡奶油,細砂糖,糖珠
綜合評分 8.9
消化餅,黃油,吉利丁粉,芒果泥,淡奶油,戚風蛋糕
綜合評分 8.0
蛋糕底,慕斯餡,芒果肉,動物性鮮奶油,酸奶,白糖,吉利丁片,蛋黃
綜合評分 7.4