法國棍子麪包,西紅柿,香菜,黑橄欖,橄欖油,胡椒,巴西里,巴薩米可醋,鮮蝦,鱈魚,麪粉
綜合評分 7.6
西班牙小食tapas
綜合評分 7.6
去過這麼多國家，我發現西班牙的生活步調特別悠閒，我很喜歡西班牙那種很鬆、很愛聊天的生活方式，所以這次給大家帶來一道西班牙小食，讓我們一起吃著tapas，慢慢聊······
用料
做法
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【1】切西紅柿 將西紅柿切丁，放到水晶碗裡備好。（處理西紅柿的方法詳看本文下方小技巧❶）
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【2】切海鮮 將圓鱈和蝦仁切成丁狀。
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【3】調味 在圓鱈和蝦仁上撒上鹽、黑胡椒和麪粉，輕輕地抓散。
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【4】煎食材 在鍋裡倒入一點橄欖油，將調味後的圓鱈和蝦放到鍋裡煎到酥脆。
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【5】做醬汁 在水晶碗裡放入蒜末，淋上橄欖油，再加上鹽和黑胡椒調味。將切好的西紅柿倒進來，最後加入黑橄欖、巴薩米可醋和香菜，將醬汁充分拌勻。
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【6】倒煎好的海鮮 將煎好的圓鱈和蝦倒入醬汁中一起拌勻。
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【7】烤麪包 將法棍切成薄片，放到烤箱裏用155度上下的溫度烤5分鐘。（記得烤箱要先用155度到160度的溫度預熱哦）。
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【8】裝盤 將烤好的麪包放到成品盤上，再把拌好的所有食材均勻地鋪在麪包薄片上。
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【9】調味收尾 最後撒上一些黑橄欖、香菜碎末、橄欖油、巴薩米可醋和黑胡椒，一道色香味俱全的西班牙小食完成！（處理香菜的技巧請看本文下方小技巧❷）
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西班牙小食tapas：「我長這個樣子！」
小貼士
❶怎樣處理西紅柿？ 把西紅柿切成幾瓣 用勺子把西紅柿裡的籽和水分挖出來 這樣可以減少西紅柿的水分 吃起來更加爽口 ❷怎樣處理香菜？ 把香菜上的水分甩幹 或者用廚紙把香菜上的輕輕水分吸乾 因為香菜會切成細末灑在麪包上 這樣就不會有水分影響麪包的酥脆
所在的分類
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