法棍(原麥山丘),中型土豆,淡奶油/牛奶,黑胡椒粉、鹽,牛裏脊,孜然粉、花椒粒、色拉油,西蘭花,蘆筍,檸檬,黃油,海鹽
綜合評分 9.8
#西班牙tapas杯# 土豆去皮切塊,刷一層色拉油,烤箱230度烤至土豆可以用筷子輕鬆戳破,或者直接水煮至熟。
牛裏脊切塊,與色拉油、孜然粉、花椒粒、黑胡椒粉、鹽一起攪拌均勻(可以像我那樣裝進一個保鮮袋,用手隨意揉搓幫助入味)。
烤箱230度烤至牛肉上色成熟,約10-15分鐘,根據自己喜歡的口感決定牛肉的成熟度。
烤牛肉期間製作土豆泥:土豆壓成泥,拌入適量淡奶油或牛奶,加入黑胡椒粉、鹽調味即可。
鍋中燒開水,加少許鹽,將西蘭花焯燙片刻撈出。
法棍切段,將內部組織下壓出杯子的形狀。
填入適量土豆泥,蓋上牛肉粒和西蘭花。
放入烤箱230度烤3分鐘左右, 這樣法棍外部會更加香脆。
切開的截面是這樣子的~~~
#簡易檸檬信封烤蘆筍# 蘆筍去掉根部較老的部分,檸檬切片。
錫紙先墊上檸檬片,再鋪蘆筍,最後蓋上兩小塊黃油,撒少許海鹽。
錫紙包好後,烤箱200度烤制10-15分鐘即可。
信封開啟出來的效果是這樣的~~