糯米餡：,糯米粉（不要水磨的）,綿白糖,豬油,水,白芝麻,水油皮：,普通米粉,白砂糖,豬油,水,全雞蛋液,油酥：,普通麪粉,豬油
綜合評分 7.8
帶著穀米香的老婆餅
綜合評分 7.8
用料
做法
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製作糯米餡：把糯米粉、水、綿白糖和豬油一起倒入鍋裡，大火煮開轉小火！即刻倒入糯米粉快速拌勻成為粘粘的狀，這時加入白芝麻！裝入平盤放進冰箱冷藏直至不粘手再平分15份！
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把水油皮的料普通麪粉、綿白糖、全蛋液、豬油和水全部混合攪勻揉成柔軟的麪糰！麪糰不能太乾！並分成15份！用保鮮膜封住靜置30分鐘！
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把油酥料混合揉搓成麪糰同樣分15份！
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取一塊靜置好的水皮壓扁中間放一個油酥包起來！收口朝下放置！
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把包好的麪糰擀成橢圓形如圖！
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擀開後從上往下捲起來！並轉90度！
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再次擀成橢圓形由上往下再卷！把兩頭往裏面彎成圓形！並靜置15分鐘！
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將靜置好的麪糰擀成圓形將一塊糯米餡放中間包好！收好口朝下用手壓扁放在烤盤裏！
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放進預熱好的烤箱！200度15分鐘就成圖上的樣子了！冷卻後密封儲存一天後再吃味道更佳！
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小貼士
烤到11分鐘左右把上火溫度調高10度！下火溫度調低10度！爲了上色！糯米餡可能會受熱鼓出來！沒有關係！出爐後用筷子將其壓進去即可美觀了！
所在的分類
相關食譜
普通面粉,低筋面粉,豬油,細砂糖,水,內餡,雞蛋液,白芝麻
綜合評分 8.9
手抓餅,豆沙,蛋黃,黑芝麻
綜合評分 7.9
水油皮,低筋面粉,高筋面粉,豬油（或黃油）,水,細砂糖,油酥皮,低筋面粉,豬油（或黃油）,餡兒,糯米粉,豬油,牛奶,細砂糖,冬瓜（去皮去核）,細砂糖（炒冬瓜）,椰蓉
綜合評分 8.2
中筋麪粉,細砂糖,水,全蛋液,豬油,中筋麪粉,豬油
綜合評分 8.2
中筋麪粉,細砂糖,水,全蛋液,豬油,中筋麪粉,豬油
綜合評分 8.7
麪粉,細砂糖,水,全蛋液,黃油,麪粉,黃油,糯米粉,細砂糖,椰蓉,水,白芝麻,黃油,全蛋液,白芝麻
綜合評分 8.7
低筋粉（美玫牌）,黃油 （總統）,高筋粉（金像牌）,細砂糖 （舒可曼）,純淨水,油酥：低筋粉（美玫牌）,黃油 （總統）,糯米餡：糯米粉（三象）,細砂糖（舒可曼）,純淨水,黃油（總統）,蛋黃液,白芝麻
綜合評分 9.3
水油皮,高粉,低粉,白砂糖,豬油,熱水,牛奶,油酥,低粉,豬油,糯米餡心,糕粉（炒熟的糯米粉）,黃油,水,白砂糖,熟黑芝麻,椰蓉,細鹽,裝飾,熟黑芝麻
綜合評分 7.7
蔓越莓糯米餡：,糯米粉（炒熟的）,蔓越莓,糖,黃油,水,水油皮：,普通麪粉,糖,水,全蛋液,黃油,酥皮：,普通麪粉,黃油,裝飾：,全蛋液,白芝麻
綜合評分 7.7