黃桃,冰糖,水,鹽
綜合評分 8.3
黃桃去皮很關鍵,我查的方子都是削的,削出來不好看,我試用去西紅柿皮的方法,用開水燙一下黃桃,很容易剝皮,剝出來充滑完整,當然桃子要熟一些的最好,味兒也香。
去核不太容易完整,只能儘量,好在是自己吃,皮剝好後很容易看見桃子上那道稜,延著稜用刀劃一圈,然後用小勺慢慢叉進去把肉和核分離,熟透的黃桃很容易脫核,不太熟的較費勁,如果不能完整也不用強求,切啥樣就啥樣吧。
切好的桃肉放鍋中,加水和冰糖,開大火熟開後轉小火煮十分鐘,加入檸檬汁,煮兩分鐘後關火。放涼收密封盒放入冰箱。
自己做的儲存時間短,儘快吃完,反正我家也不用長時間儲存,兩三天就沒了。