做法

• 將黃油切成小塊,室溫軟化到手指輕輕一按便戳出一個洞來

• 將黃油用打蛋器打到顏色略變淺,質感順滑,體積略蓬鬆時,加入糖粉繼續攪打

• 將加了糖粉的黃油打至體積略蓬鬆,質感順滑,顏色略變淺時,加入蛋液繼續攪打

• 打到蛋液與黃油糖粉完全融合,質感順滑細膩,加入花生醬繼續攪打

• 打到花生醬與黃油完全融合質感順滑細膩,加入過篩的低面,用橡皮刮刀切拌均勻

• 帶上一次性手套,將面油混合物揉成麪糰,不要過分揉捏,能成團了即可停止,以免餅乾發硬

• 在案板上包上1層保鮮膜,將麪糰放上面,用擀麪杖擀成厚約0.3CM的薄片,用米奇米妮餅乾模型切出米奇米妮餅乾生胚

• 烤盤上鋪好烤盤紙,將餅乾模具切出餅乾後直接提放到烤盤上,然後再脫模,脫模的時候要小心點,輕輕慢慢地脫

• 將所有的餅乾做好,送入預熱好的烤箱,165度,15分鐘,中層上下火,烤箱溫度時間僅供參考,因為每家的烤箱都有自己的標準,在烘焙的最後時刻記得在邊上看護好餅乾,以免將餅乾烤焦