好料理

馬蘭頭末澆炒豬肝丁

綜合評分 9.5
自己創新，味道異常好

用料

做法

  • 馬蘭頭滾水裏燒2分鐘撈出，沖涼水，靜置

  • 豬肝切小丁，茭白切小丁，切小點好看，生薑一片切丁，蒜切末

  • 燒鍋熱油，放蒜和姜炒出香味，放豬肝丁和茭白丁，翻炒1分半，加料酒翻炒出酒香味，加醬油，糖，水，水超過菜一點，蓋鍋煮一會兒，乘這段時間將馬蘭頭切末，儘量切細緻

  • 切完開鍋，加點蠔油，等其收汁，加點蔥白末，放一段時間，讓溫度降下來點，和馬蘭頭末攪拌

小貼士

有馬蘭頭的清涼和豬肝的香氣，味道很棒

所在的分類

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