馬蘭頭,橄欖油,麻油,糖,鹽
綜合評分 9.7
清炒馬蘭頭
綜合評分 9.7
馬蘭頭的抗寒耐熱力很強 對光照要求不嚴 能在冬天安全越冬 當氣溫在10～15℃時 嫩葉嫩莖就開始迅速生長 也就是每年的3～4月份 此時採摘食用最佳 在眾多的野菜之中 因為營養豐富兼具有食療作用而受人喜愛！
用料
做法
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清水加幾滴油燒開後放入馬蘭頭焯水再次沸騰後撈出過水
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熱鍋加入適量橄欖油倒入瀝過水的馬蘭頭加兩勺糖、適量鹽起鍋
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滴入一些麻油最後灑上一點炸蒜蓉即可
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小貼士
這道菜要旺火熱油快炒 炒馬蘭頭的時候需要多放油和糖 因為野菜吃油油不多不香 但是我們現在都不能多食油 所以就用橄欖油吧！ 那麼為什麼要多放糖呢？馬蘭頭吃起來有點苦和發麻的感覺 如果要去掉這樣的感覺就要多放一點糖 還有馬蘭頭最後出鍋時 一定要滴一些麻油提香！
所在的分類
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