好料理

幹鍋羊肉

綜合評分 8.7
軟爛的羊肉，配上嚼勁十足的羊脆骨，冬日裏吃上幾塊，渾身都暖和了

用料

做法

  • 將羊肋條肉、羊排斬塊用清水泡淨血水瀝乾，

  • 鍋內下油三成熱時下入郫縣豆瓣炒出紅油，下入羊肉炒均勻，烹入料酒翻勻，再下入蒜瓣、薑片和蔥段炒香，

  • 下入幹辣椒、山奈、八角、草果、香葉炒五分鐘出香味，調入紅油、醬油和蠔油炒勻，

  • 摻入足量的開水轉入砂鍋，調入白糖和胡椒粉燒至羊肉軟爛，將洋蔥切粗絲打底，將羊肉連湯倒入。

小貼士

所在的分類

相關食譜

幹鍋羊肉
幹鍋
羊肉,八角,草果,花椒,香葉,柱侯醬,豆腐乳,馬蹄,甘蔗,大蒜，芹菜,幹辣椒,鹽
綜合評分 9.9
幹鍋羊肉
幹鍋
羊肋條肉,羊排(帶脆骨),蔥薑蒜,洋蔥,郫縣豆瓣,山奈八角,草果香葉,蠔油,醬油,紅油,幹辣椒,料酒,胡椒粉
綜合評分 8.7
幹鍋羊肉
幹鍋
草原綿羊1,馬蹄,甘蔗,幹辣椒,八角,桂皮,芹菜,大蒜,柱候醬,蠔油,醬油,鹽,姜
綜合評分 9.5
幹鍋羊肉
幹鍋
羊肉1000,姜,醬油,香葉,鹽,桂皮,八角,啤酒,甘蔗,草果,花椒,白糖,耗油
綜合評分 8.1
幹鍋
幹鍋
油,雞肉,魚排,雞排,香腸,蝦餃,蟹棒,蟹排,娃娃臉,藕,金針菇,寬粉,西蘭花,蘑菇,木耳,油白菜,幹鍋調料,花生 芝麻,蔥、蒜、姜,醋,生菜 香菜
綜合評分 8.2
幹鍋排骨蝦
幹鍋
排骨,蝦,土豆,青筍頭,藕,木耳、豆皮、魔芋,大蔥,蒜,姜,幹鍋調料,郫縣豆瓣,幹辣椒、花椒粒,香葉、八角,芝麻、芹菜
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幹鍋蘿蔔乾杏鮑菇
幹鍋
五花肉,杏鮑菇,蘿蔔乾,西芹,胡蘿蔔,青椒,薑片,幹辣椒,鹽,生抽
綜合評分 9.1
幹鍋香辣牛蛙
幹鍋
牛蛙,土豆,萵筍,大蔥,大蒜,生薑,幹辣椒,花椒,生粉,料酒,生抽,糖,鹽,白胡椒粉,阿香婆香辣醬
綜合評分 8.0
幹鍋鴨
幹鍋
鴨子,萵苣,藕,嫩姜,玉蘭片,老薑,蒜瓣,豆瓣醬,幹辣椒,泡姜,泡椒,蒜苗,八角,花椒,小米辣
綜合評分 7.7
香菇幹鍋雞
幹鍋
土豆,洋蔥,雞肉、雞柳,香菇,鹽 雞精 蠔油 紅糖 老抽 蒜 花椒 幹辣椒 茴香 香葉 八角 等香料,金針菇、豆皮、豆腐、土豆粉、豆芽、黃瓜、空心菜
綜合評分 9.4