鴨腿,油,鹽,醬油,蜂蜜,白糖,老抽,胡椒粉,黑椒粉,料酒,薑汁
綜合評分 9.9
鴨腿先用姜酒水泡十分鐘,去去冰腥味
所有的配料都用適量,調成一碗燒烤汁。但蜂蜜不要放太多,用一個小碗留一些出來,備用
洗過姜酒澡的鴨腿,用流動的水沖沖,然後瀝乾水,再用燒烤汁醃製24小時,記得用牙籤在鴨腿上扎幾個小洞,方便入味。已經是冬天了,不需要放在冰箱了,如果氣溫高,建議放在冰箱冷藏室
小時後,把鴨腿放在微波爐的烤架上,烤架再放到微波爐的轉盤上,把火候調到燒烤檔,先烤15分鐘,再翻面烤10分鐘,取出,刷一層燒烤汁,再放到烤架上,烤8分鐘,翻面烤6分鐘;又取出,刷一層蜂蜜,撒些黑椒粉,烤5分鐘,用牙籤在鴨腿上再扎一下,沒有血水出來,就成了
燒烤的時間,最好是遞減的,不要一次烤太長時間。 喜歡辣味的,也可在燒烤汁里加些指天椒。