羊蠍子,紅99火鍋底料,花椒/食用油,蔬菜/豆腐等
綜合評分 9.0
羊蠍子清洗乾淨,置清水中泡兩小時,出血水
燒一鍋開水,將羊蠍子置於開水中汆燙,變色後取出,用涼水衝淨,汆燙水倒掉
將處理乾淨的羊蠍子置於電壓力鍋中,加入所有調料,加礦泉水沒過羊蠍子,蓋鍋蓋,按「豆/蹄筋」檔開始煲湯
煲好後,帶壓力鍋氣壓正常,開啟鍋蓋,撈出羊蠍子,用漏勺將所有調料撈出剩乾淨湯底,重新放入羊蠍子和切好的蘿蔔塊,蓋鍋蓋,按「煲湯」鍵,再煲一次就好了!
用的美的電壓力鍋,另煮湯還是要用好水!