米粉,裏脊肉,酸菜,冬筍,小米辣,生菜,麻辣醬,湖南剁椒,醋,生抽,麻油
綜合評分 9.9
酸辣米粉
綜合評分 7.4
這碗酸辣米粉源於我在鼓樓的小丁香偶爾吃到，好吃的鮮掉下巴。本身我很喜歡吃米粉，但米粉在這兒不是很好賣，「海葵」來襲，在家附近超市儲藏點糧食，意外發現有米粉賣，雖然不是什麼好米粉，但咱也不挑剔了。按照鼓樓吃的味道搗鼓出一碗，或許沒有外面的各種新增劑，並不如小丁香的鮮美，但還是很滿足，至少我比他健康！
用料
做法
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鹹菜切末，肉切肉糜，小紅辣椒切段
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油鍋放少量油，加蒜末爆香後倒入辣椒，炒出辣味香味
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倒入肉糜，翻炒直至熟，倒料酒加入鹹菜翻炒，不要放任何鹽，盛出
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滾水煮米粉，煮熟後撈出米粉，煮的湯待用
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放入酸豆角以及炒好的鹹菜肉末，加三四勺紅油
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倒入煮米粉的湯，OK
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小貼士
其實加的料可以自由發揮，我比較喜歡吃乾淨的，喜歡吃辣的多放點辣椒和紅油，我這次放太少了，不夠辣
所在的分類
相關食譜
米粉,裏脊肉,酸菜,冬筍,小米辣,生菜,麻辣醬,湖南剁椒,醋,生抽,麻油
綜合評分 8.4
米粉,酸豆角,肉糜,鹹菜,辣椒,蒜,紅油
綜合評分 7.4
米粉,高湯,酸豆角,榨菜,炒黃豆,炒花生,蒜,香蔥,香菜,熟白芝麻,薑蓉,青菜,米醋,生抽,香油,辣椒油,鹽,糖,花椒粉
綜合評分 7.9
米粉,高湯,酸豆角,榨菜,炒黃豆,炒花生,蒜,香蔥,香菜,熟白芝麻,薑蓉,青菜,米醋,生抽,香油,辣椒油,鹽,糖,花椒粉
綜合評分 7.9
米粉,魚肉,雞湯,蔥花,姜片和蒜末,胡椒粉,Balsamique香醋,熟油海椒,香油,澱粉,鹽,生抽
綜合評分 9.1
河粉,酸辣汁,叉燒,牛巴,炸花生,黃瓜,香油
綜合評分 7.2
生抽,老抽,辣椒油（可用等量香油或花椒油）,花椒油或麻椒油,鹽,糖,南德調料（可以花椒粉/麻椒粉/五香粉代替）,味精,姜蒜末,面湯,面條（掛面/龍須面/細圓面都可以）,青菜/香菜等
綜合評分 7.5
帶魚,生薑,大蒜,鹽,胡椒粉,料酒,辣椒醬,番茄醬,生抽,白糖
綜合評分 7.5
烏冬面,酸辣湯湯料,腐竹卷,木耳,蝦米,雞蛋（非必須）
綜合評分 9.4