蒜薹清洗乾淨掐成5cm左右的段
瘦肉切小片裝碗中,加入耗油拌勻醃製3分鐘左右
鍋中加入適量油,燒至7成熱,將肉放入鍋中大火爆炒,待肉變色後快速出鍋
鍋中加入少許油,放入蒜薹中火慢慢炒,待炒至6成熟時加入適量鹽
待鹽翻炒入味後倒入炒好的肉,翻炒幾下即可出鍋