做法

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  把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分鐘左右，澱粉纔會出來，不然炒出來的土豆很溶，是一坨。

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  洋蔥切成小塊。 切洋蔥的時候先對半切開，然後每一半均勻的分成3份，再從中間切開，就會變成這樣啦。

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  熱油，油要是平時炒菜的2倍，不然土豆會粘鍋。 把土豆炒至變色，起鍋放至一旁。

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  熱油，放入洋蔥翻炒至微香。

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  接著倒入準備好的調料，忘了拍那個步驟圖，哈哈。 調料：幹辣椒對半斷開，花椒，姜蒜切成小顆粒，蔥切成如圖的長段。 入鍋以後翻炒一會兒，直到姜蒜的香氣冒出來。 然後加入炒好的土豆和生抽炒一會兒，再放鹽、孜然和雞精，就可以出鍋了。

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  看來黃色和紫色還是蠻搭配的呀，真漂亮。 根據我三個月以來的拍照經驗，我發現早上的陽光拍照是最美的，沒有之一呀！

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  看看，是不是香氣透過螢幕都冒出來啦？

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  我真的是一邊照一邊吃啊，嚐了一塊簡直停不下來。

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  如果你好長時間沒吃過什麼有滋有味的東西，這個絕對驚豔。 近景來一張。

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  微信公眾號：jingwenfood，豹紋兒er和她的美食世界，偶爾也聊聊別噠，期待你的關注～