米飯,口蘑,南瓜,香菇,袖珍菇,小油菜
綜合評分 7.9
金湯菌菇撈飯
綜合評分 9.2
說起這個撈飯，是因為之前在某餐館點過一道菌汁撈飯，上來以後是非常重的色素顏色和稠的不得了的芡汁，當然，當時和朋友點的其他幾道菜也是清一色的紅色素顏色。。。那個菌汁撈飯無味，只是典型的餐館式難吃米飯和水的不行的蘑菇，爲了不浪費糧食強忍著吃完，因為有一小塊開發式廚房，我看見廚師用類似茶包的東東浸泡一下做菜，雖然沒看見是哪道菜。深知開餐館的不易就不點名批評了，但是這頓飯實在記憶猶新啊，飯做成這個樣子，怎麼能讓大眾去接受素食？ 因為覺得把菜做的那麼難吃也不容易，一直記掛著自己做一道菌汁撈飯 怎麼把這道菜做的好吃呢？不用小餐館式濃重的勾芡，又要湯汁濃稠,又要自然美味~~~~~~
用料
做法
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幾種蘑菇（可根據喜好挑選）洗淨切片，鍋燒熱下油下切好的蘑菇翻炒，加鹽胡椒粉調味即可 出鍋待用
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小油菜洗淨，從中間切成兩半，放入開水鍋中焯燙一分鐘，過涼水，待用
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金湯的做法：南瓜去皮切丁，鍋燒熱下油，下南瓜丁翻炒均勻，然後加水沒過南瓜，小火煮至南瓜 軟爛，用勺子把南瓜壓碎成泥，如果希望金湯的口感更細膩，用細篩將南瓜泥過篩
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重新起鍋，將過篩的南瓜泥和一小碗水一起放入鍋中攪勻，加鹽調味即可
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擺盤，熟米飯盛入碗中，扣到盤子裡，這樣比較好看 然後將做好的金湯倒入，再擺炒好的蘑菇和燙好的油菜即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
米飯,口蘑,南瓜,香菇,袖珍菇,小油菜
綜合評分 9.2
米飯,雞腿菇,香菇,白口蘑,金針菇,黃油,仲景香菇醬新奧爾良口味,蔥白,鹽,胡椒
綜合評分 7.5
大米,各種菌類,洋蔥,大蒜,橄欖油,奶油,白酒,熱水,鹽,粗粒黑胡椒
綜合評分 8.6
米飯,香菇,洋蔥,蘑菇,白葡萄酒,可達怡黑胡椒,可達怡海鹽,安尼斯羅勒意大利麪調味醬,安樂滋帕莫森乾酪粉,太平之選特級初榨橄欖油,芝麻菜,雞胸,麪粉,蛋液,艾美牌淡味古老耶乳酪
綜合評分 7.5
大米,鮮猴頭菇,杏鮑菇,蟹味菇,洋蔥,蒜,濃縮雞湯,油
綜合評分 7.1
大米,鮮猴頭菇,杏鮑菇,蟹味菇,洋蔥,蒜,濃縮雞湯,油
綜合評分 9.8
面條,高湯,青菜,蔥花,茶樹菇,豆腐,鹽,兒童醬油,香油
綜合評分 8.0
麪條,高湯,青菜,蔥花,茶樹菇,豆腐,鹽,兒童醬油,香油
綜合評分 9.4
香菇,平菇,金針菇,白玉菇,姜,香菜,鹽,枸杞
綜合評分 7.6