大米,各種菌類,洋蔥,大蒜,橄欖油,奶油,白酒,熱水,鹽,粗粒黑胡椒
綜合評分 8.6
將各種菌類切薄片,洋蔥、大蒜切丁待用。
琺琅鍋中倒入少許橄欖油,開中火,放入洋蔥和大蒜一起翻炒均勻後,蓋上鍋蓋1/2分鐘至食材熟透。
接著倒入大米拌炒,大米需要事前淘洗乾淨。
待大米的邊緣呈透明狀後,加入奶油(或者用3滴食用油代替)炒至融化。
然後再倒入菌類混合翻炒。
待沸騰後,再倒入1杯熱水和雞湯塊一起拌炒。接著將鍋蓋蓋緊,先以中火炊煮1分鐘,再轉小火續煮8分鐘。再加入1/2杯的高湯,攪拌直到煮至沸騰。最後蓋上鍋蓋並關火,燜放5-8分鐘。
開啟鍋蓋後繼續以中火加熱。加入剩下的高湯攪拌均勻,先試試味道,再以適量的鹽調味即可盛盤,並淋上適量黑胡椒即完成。