郫縣豆瓣醬,大蒜,花生米,香菜,萵筍 土豆 蓮藕,幹木耳,杏鮑菇,花菜,西葫蘆,午餐肉（可不加）,白芝麻,黃瓜
綜合評分 7.9
幹鍋時蔬
綜合評分 10.0
過年吃多了大魚大肉也要來點兒蔬菜大雜燴~ 水煮蒜蓉太清淡了，做一鍋豪華版的幹鍋時蔬吧~ 請多多準備好米飯，哈哈哈.. 想放啥放啥，解決剩下蔬菜的絕佳攻略！
用料
做法
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萵筍、土豆、蓮藕削皮，切片 木耳提前泡發 花菜掰成小朵洗乾淨備用 大蒜切塊，香菜切段 杏鮑菇切大片 西葫蘆洗淨直接切片 午餐肉切厚片 黃瓜洗乾淨切粗條
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燒一大鍋水加幾滴油加點鹽
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水沸後依次加入蔬菜，煮至7-8分熟
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煮好的蔬菜晾乾水分
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鍋裡多一點油，小火炸香花生米後盛出來備用
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煎午餐肉，覺得加點這個會很好吃啦，可以不加噠~
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煎西葫蘆
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煎杏鮑菇，會稍微出水
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鍋裡少許油爆香大蒜
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加兩勺郫縣紅油豆瓣醬，小火炒香
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倒入所有的蔬菜繼續翻炒，加少許鹽和生抽調味。喜歡脆爽的口感可以炒一會兒就出鍋，喜歡軟一點的可以小火燜幾分鐘。最後放入黃瓜隨便一炒就好，黃瓜脆脆的很好吃的
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出鍋撒香菜，花生米，白芝麻
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小貼士
主菜一般喜歡用藕片 萵筍 土豆片，再加一份花菜 菌菇類可以選一份，Q彈杏鮑菇是好選擇 加上木耳滋味也不錯。 不易炒熟的蔬菜提前焯水至7-8分熟 菌菇類就可以直接油煎滋味會比較好
所在的分類
相關食譜
郫縣豆瓣醬,大蒜,花生米,香菜,萵筍 土豆 蓮藕,幹木耳,杏鮑菇,花菜,西葫蘆,午餐肉（可不加）,白芝麻,黃瓜
綜合評分 10.0
鹽
綜合評分 8.1
油,雞肉,魚排,雞排,香腸,蝦餃,蟹棒,蟹排,娃娃臉,藕,金針菇,寬粉,西蘭花,蘑菇,木耳,油白菜,幹鍋調料,花生 芝麻,蔥、蒜、姜,醋,生菜 香菜
綜合評分 8.2
排骨,蝦,土豆,青筍頭,藕,木耳、豆皮、魔芋,大蔥,蒜,姜,幹鍋調料,郫縣豆瓣,幹辣椒、花椒粒,香葉、八角,芝麻、芹菜
綜合評分 9.6
子排,姜,蒜,料酒,生抽,蠔油,老抽,白糖
綜合評分 9.6
子排,姜,蒜,料酒,生抽,蠔油,老抽,白糖
綜合評分 9.2
五花肉,杏鮑菇,蘿蔔乾,西芹,胡蘿蔔,青椒,薑片,幹辣椒,鹽,生抽
綜合評分 9.1
土豆,洋蔥,雞肉、雞柳,香菇,鹽 雞精 蠔油 紅糖 老抽 蒜 花椒 幹辣椒 茴香 香葉 八角 等香料,金針菇、豆皮、豆腐、土豆粉、豆芽、黃瓜、空心菜
綜合評分 9.4
幹茶樹菇,香乾（豆腐乾）,香芹菜,廣式臘腸（或者別的肉菜都可以）,洋蔥,青紅椒,醬油,蠔油,海鮮醬,白糖,高湯（或者清水）
綜合評分 9.0