做法

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  準備好材料，豆角洗淨掰成寸段，肉切絲，蒜搗成蒜蓉。

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  熱鍋倒入適量橄欖油，下入小紅辣椒、蔥熗鍋，再下肉絲煸炒，倒料酒、生抽、老抽，炒好岀鍋備用。

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  另起鍋，這次用的是大油，沒有大油的可以繼續用橄欖油，把豆角倒進去翻炒。

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  把炒好的肉絲重新倒入鍋內和豆角一起翻炒，加入鹽，鹽的量要適當多一些，因為還有面條加入的。

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  隨後把麪條平鋪在菜上面，麪條不要貼到鍋邊上，以防糊鍋。

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  在麪條上面均勻的倒入熱水。

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  水量沒過菜即可

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  鍋上加蓋，開成中火煮三分鐘。

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  三分鐘之後，開啟鍋蓋，藉助鍋鏟和筷子把麪條翻面，只翻動麪條，不翻動底部的菜，然後繼續加蓋再煮三分鐘。

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  開蓋，把事先準備好蒜泥撒進去，用筷子把豆角和麪條拌勻，就可以關火了。

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  煮的過程中要隨時觀察水量，避免幹鍋，判別麪條是否已熟，可以截斷一根麪條，如果沒有生面心就表示熟了。

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  味道非常不錯！喜歡吃醋的朋友吃的時候可以倒一些進去，味道會更贊！