扁豆,五花肉,姜,蔥,蒜,超細面,海天老抽,色拉油
綜合評分 7.1
正宗簡單扁豆燜面
綜合評分 8.0
最簡單正宗的扁豆燜面、不會軟軟的粘粘的、
用料
做法
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把面切短一點、用色拉油拌一拌、讓每根都有一點油。放入蒸鍋、蒸大概10分鐘
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準備材料、肉切丁、蔥薑蒜切成小塊、扁豆切絲
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油熱後先放入八角、然後蔥薑蒜下鍋、放五花肉、多炒一下、煎出油
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肉炒白之後、放少許老抽、蓋過肉就行。
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肉7成熟後放入扁豆、一起炒、放入淹沒扁豆的水、蓋蓋兒頓一會兒
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扁豆熟了之後、把菜湯盛出來、放入碗中備用。鍋中要剩一些水。面取出蓋在菜上、蒸大概三分鐘
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倒入之前盛出的菜湯、均勻倒入面中、慢慢攪拌均勻。均勻後、撒入一把生蒜、滴幾滴生抽、攪勻後出鍋
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出鍋就可以吃啦
小貼士
我一般用海天老抽、關鍵是蒸麪和盛出的菜湯
所在的分類
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綜合評分 7.9