飛餅片,柚子果醬,蜂蜜水
綜合評分 9.7
柚子果醬
綜合評分 8.6
吃不完的柚子，醬醬醬
用料
做法
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柚子去皮，果肉剝出，捏碎。柚子皮切成小片，去除白色部分，一定要去幹淨！去瓤後的皮切成絲，置於盤子中，加入適量白砂糖醃製15-20分鐘，捏去苦水。
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醃製好的柚子皮倒入果肉中，加入冰糖，開中火煮。
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煮開至冰糖融化柚子皮開始變透明後轉小火，繼續熬，小火，時不時攪拌一下，過程中加入檸檬汁增加酸酸口感。
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大約半小時後，果醬顏色變深，變得粘稠，就像圖裏那樣，關火！
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裝入無水無油乾淨的瓶子裝密封儲存！瓶子最好燙一下。賞味期限，冬季一個月，夏季20天！
小貼士
柚子剝起來很辛苦，但味道很好 皮可以切的小塊一點，這樣更加容易去除白色部分 可以自由發揮新增蜂蜜 果醬微苦，泡茶，抹面包都超棒 醃製柚子皮主要爲了儘可能去除苦味和增添香氣，如果偷懶可以省略 糖量越多保質期越長