檸檬,冰糖,蜂蜜,清水
綜合評分 9.4
柚子用鹽水洗浸表皮,再切下黃色的表皮(白色部分不要)留下一半或1/3的黃色皮切成細絲過下水 煮沸祛苦澀,撈起備用;
柚子果肉剝下 剝散,加水沒過,加入黃皮絲和糖煮開,中火保持攪拌熬煮直到水分基本收幹 呈粘稠狀(大約半小時~1個鐘)就關火 等溫度降到60°或微熱的時候拌入蜂蜜即可。
1,糖量因個人口味作調整; 2,蜂蜜柚子醬兌水飲或塗抹麪包 蛋糕也很贊。