做法

• 將檸檬洗淨，取外層黃色果皮切成細絲，務必將白瓤片除干淨。撕去白膜，取淨果肉。將檸檬籽收集起來，用紗布扎緊。

• 將檸檬皮絲、檸檬肉、檸檬籽、冰糖、水放入鍋中，小火煮開，期間不時攪拌。

• 取出放涼，裝入容器中，覆上保鮮膜入冰箱腌漬12小時，其間攪拌3~4次。

• 4.從冰箱中取出，放入鍋中，大火煮沸，不停攪拌並撈去浮沫。

• 當果醬膠化，濃稠度適中，取出檸檬籽包，拌入蜂蜜，趁熱裝入消過毒的瓶子，扭緊瓶蓋，倒扣至涼。放在陰涼處使之熟成，風味融合。