好料理

麻辣幹鍋

綜合評分 9.3
幹鍋好吃，吃完後加湯變火鍋。

用料

做法

  • 講各種食材洗淨，切成形(形狀隨意，不過小塊狀比較理想)

  • 蔥切成約4釐米段狀，蒜和薑切片

  • 熱鍋加油

  • 往熱油中加入花椒，大料和香葉直到炒出香味，撈出調料

  • 往熱油中加入蔥薑蒜爆香，然後加入幹辣椒段翻炒幾下

  • 加入火鍋底料，翻炒出香味

  • 按照食材的易熟程度放入食材(不容易熟的先放，容易熟的後放)，不斷翻炒

  • 待所有食材炒好以後關火，撒上芝麻粒兒和香菜

小貼士

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