做法

• 五花肉洗淨，把皮上面店毛毛都都處理好哦，私房2釐米左右厚立方體的哦，泡水裏10分鐘左右(血水泡出來)

• 撈出瀝乾水份

• 平底鍋燒熱轉小火，放入薑片，把肉放入， 像烤肉一樣哦，平鋪，每一塊肉每一面都萬烤到焦黃

• 這個時候可以放冰糖了，量大量小根據個人口味及材料多少而定哦，這個時候翻炒要勤快些哦

• 冰糖快花完的時候下老抽，生抽，八角桂皮等炒出香味（吃辣的可以放幹辣椒）倒入開水，莫過肉面，大火燒開，轉小火慢燉

• 半小時內基本不用管，半小時後可以適時觀察下，湯汁比較少可以加點熱水什麼的。這檔口，我們可以處理別的菜，切，剁，煮

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  大概1小時左右就夠了，收汁的時候火可以稍微大點，出爐，撒花（當然只可能是蔥花啦）