海鮮大雜燴,青椒,廣式臘腸,西蘭花,豆角,馬蘇裏拉芝士碎,米飯,蝦皮,玫瑰豆腐乳,蒔蘿 百里香等香料,雞蛋
綜合評分 7.2
海鮮大雜燴焗飯
綜合評分 7.2
清空冰箱是一件很嗨森很爽的事情~ 常年鎮守冷凍室的海鮮cocktail終於有了用武之地，配上身邊現有的蔬菜和馬蘇裏拉芝士碎，好吃的想上天的焗飯就出鍋啦~
用料
做法
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青椒，豆角和廣式臘腸切小丁備用，西蘭花掰成小塊焯水備用。
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油熱，加蔥花爆香，加入蝦皮炒到有香味出來即可，最好用小火，防止蝦皮糊掉。
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然後倒入切好的青椒丁，豆角丁，臘腸，翻炒幾分鐘後，倒入焯過水的西蘭花，加適量鹽，翻炒至臘腸透明，豆角熟透，出鍋。
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打散雞蛋，加入適量白開水，然後加鹽以及腐乳汁調味。
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鍋中加入少量油，燒到微熱時倒入蒸好的米飯，翻炒均勻後把調好的雞蛋液倒入米飯中，迅速翻炒，儘量讓每粒米都能遇到雞蛋~
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將炒好的米飯裝入可微波加熱的保鮮盒裏，在米飯上均勻的鋪好剛纔超好的蔬菜，再均勻的撒上芝麻和香料。最後擠一些番茄醬，鋪一層芝士碎，放入微波爐中再次烹飪，直至芝士融化。
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小貼士
翻炒米飯的速度一定要快，否則雞蛋不能均勻的包裹每一粒米，米飯就沒有那麼鬆散了。
所在的分類
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