剩飯,剩菜,馬里蘇奶酪,玉米油,番茄醬
綜合評分 7.1
洋蔥切丁、春筍切條、馬蘇裏拉刨絲、雞蛋打散炒熟、牛肉煮完湯以後撈出來切丁 備用
鍋裡放黃油 → 小火融化成液態 → 下洋蔥和蒜粉熗鍋 → 爆出香味 → 加入 牛肉 + 雞蛋 + 料酒 → 炒勻 → 加入春筍 + 玉米粒 + 青豆 → 炒勻 → 加入熟米飯 → 加入 高湯 + 淡奶油 + 雞粉 → 炒勻 → 蓋蓋兒小火熬一會,10來分鐘吧 → 大火收汁 → 加入適量鹽
裝入烤碗 → 撒上馬蘇裏拉乳酪 → 單上火,210度,10-15分鐘
1. 這個方子最大的特點就是隨意,基本流程差不多就成: 黃油 + 洋蔥 + 蒜末 熗鍋 → 肉料 → 素料 → 米飯 → 液體 → 調整乾溼度 → 調味 → 撒芝士 → 進烤箱; 2. 熗鍋的時候有新鮮蒜末更好,我沒有才用的蒜粉; 3. 紫皮洋蔥味道比較濃,更適合做西餐; 4. 肉類用比較嫩的會更好,我這次用的牛腩,虧了提前煮過,要不然肯定嚼不爛的說,如果是生肉,要把肉炒變色再加別的材料; 5. 我印象裡有肉就最好放點料酒,不知道熟肉還用不用,就放了一點兒; 6. 高湯如果是很濃的那種,放一點就好,也就不用像我這樣一大鍋水熬半天,縮汁的步驟也可以省略; 7. 雞粉據老公說是好東東,我就放了些,果然很提味兒,而且它跟雞精味精那些也不一樣,不怕加熱的,因為最後還要進烤箱,所以建議不要放味精; 8. 剛起鍋就直接進烤箱了,東西都是熱的,所以我單開了上火,甚至都沒預熱,直接中上層10來分鐘就好了; 9. 剛出爐,很燙滴哦,吃時別太著急哈