飯,米飯,配菜,蝦仁,火腿片,臺式小烤腸,醬汁,洋蔥,紅腸碎,蒜,黃油,番茄醬,牛奶,黑胡椒粉,鹽,糖,蠔油,料酒
綜合評分 7.1
祕製蝦仁火腿飯
綜合評分 7.1
自己搗鼓的，完全不借鑑任何人的方子。但是醬汁參考了一些廚友，當然後期改動很大。這個飯是中西合璧style，不過真的敲好吃啊，不騙銀。應該是很快手的，但是我邊研究邊做，花的時間比較長。方子是一人份哦！
用料
做法
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蒸好米飯。儘量用好一點的米。金龍魚更香哈！
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火腿片，臺式小烤腸烤箱上下火160度5-8分鐘。
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蝦仁烤箱上下火170度15分鐘左右烤至發紅。
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蠔油料酒加鹽和糖拌勻。
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洋蔥切小丁，蒜瓣拍碎。 小火熱鍋，放入黃油至融化。蒜瓣拍碎放入油鍋爆香，加入洋蔥丁炒至洋蔥透明，倒入火腿碎翻炒，再倒入番茄醬和剛剛調好的蠔油汁，翻炒一會，加入牛奶。收汁出鍋加入胡椒粉。醬不要太乾。
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找一隻碗，把米飯鋪滿底部，然後在四周鋪一圈。把配菜和醬汁填進中間。哇嗚，太美味了！
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小貼士
偏中式的一道菜。用料不太精確噠，看自己喜好調節！ 辣個蝦仁要烤熟才能配米飯吃…香腸烤一烤是爲了烤出出香味。我用的瓷烤盤導熱慢一些，溫度時間也不嚴格各位自行調節哈！ 看起來挺麻煩其實還好噠！主要敲好吃！ 有問題歡迎提出，我繼續完善！謝謝～
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