好料理

蒸蛋糕 低糖 少油

綜合評分 7.4
給原豬豬當早飯

用料

做法

  • 蒸蛋糕 低糖 少油的做法 步骤1

    蛋黃加入6克糖 1克食鹽攪均 加入植物油攪勻 加入牛奶攪勻 篩入低筋麪粉，刮刀拌均勻

  • 蒸蛋糕 低糖 少油的做法 步骤2

    蛋白加2滴白醋隔水45度打發，魚眼泡加6克糖，細泡加6克糖，紋路加6克糖，倒扣不流，提起帶彎鉤為止

  • 蒸蛋糕 低糖 少油的做法 步骤3

    二分之一蛋白倒入蛋黃炒菜式拌均勻後再倒回剩下的蛋白中，炒菜式拌均勻

  • 蒸蛋糕 低糖 少油的做法 步骤4

    倒入模具中，震掉氣泡，模具底部略抹油，壁部不要抹油 廚房紙封口，再加蓋保鮮膜，細線綁緊，牙籤扎孔 大火燒開，放入蛋糕，中火隔水25分鐘，牙籤扎入拔出不粘就是熟了

小貼士

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