做法

• 小米洗淨用水浸泡12小時，頭天晚上泡上，早上做即可。

• 講雞蛋蛋黃和蛋清分開容器盛放。

• 將小米、蛋黃、蜂蜜和油混合用料理機打碎，充分混合，越細越好。

• 然後將糖分三次逐次加入蛋清中，用電動打蛋器打蛋器打成倒三角狀。

• 將三分之一蛋清加入小米糊中攪拌均勻，再將其倒回剩下的蛋清中攪拌均勻。

• 將攪拌均勻的米糊倒入8寸蛋糕模具中，蓋上保鮮膜入蒸鍋，開鍋蒸40分鐘，關火燜5到10分鐘，即可拿出脫模。