雞蛋4個,水或者奶64,低粉80
綜合評分 9.1
八寸蒸蛋糕/蒸戚風，清爽！
綜合評分 7.9
開始是跟著sweetkami的六寸方子做的蒸蛋糕，真的很容易做又好吃，可是六寸的好小，不夠分，就想做個大些的，翻了一下沒找到八寸的蒸蛋糕方子就把我自己調整的這個八寸方子發出來咯。
用料
做法
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準備材料
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稱重，分蛋，我這個蛋糕里加了蔓越莓，酸酸甜甜的。
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蛋白打到硬性發泡，要很硬，非常硬，:-D
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牛奶倒鍋里加熱到邊緣起小泡
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倒入玉米油攪拌一下
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低粉過篩攪拌均勻
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再加入蛋黃攪拌均勻
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一半的蛋白霜加入到麪糊中
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攪拌均勻後把圖八的蛋糕液加入到剩餘的蛋白霜中，這時加入切過的小粒蔓越莓，攪拌均勻。
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圖九全部攪拌均勻後倒入八寸模具中。距離檯面十公分震三下。
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錫紙蓋好上蒸鍋，中小火45分鐘左右。停火後燜2分鐘左右。
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出鍋倒扣晾涼。
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脫模
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可以吃啦啦啦啦
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配一杯自己熬的酸梅湯，哎呀呀，清爽！
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小貼士
回縮發不起來的親親們，你確定你的蛋白打發到非常硬了咩？確定攪拌均勻了咩？非常硬性的蛋白不要怕攪拌的時候會消泡。蒸蛋糕用的麪粉量非常大，一般蛋白打好了，攪拌均勻了都能發起來的啊。歡迎探討，畢竟我是有過7，8次的失敗經驗的人:-P
所在的分類
相關食譜
材料A,牛奶,色拉油,低筋粉,玉米粉,蛋黃,細砂糖,材料B,蛋白,細砂糖,鹽,白醋,材料C,淡奶油,細砂糖,杏仁片
綜合評分 7.7
＃蛋白霜＃,蛋白（約三隻）,砂糖,玉米澱粉,白醋/檸檬汁等,＃蛋黃糊＃,蛋黃（約三隻）,植物油,牛奶,低筋麪粉
綜合評分 8.4
雞蛋,幼砂糖（蛋白）,幼砂糖（蛋黃）,玉米油,純牛奶,低筋面粉,可可粉
綜合評分 8.0
雞蛋,綿白糖,玉米油,低筋面粉,椰汁
綜合評分 9.7
雞蛋,低粉,牛奶,玉米油,砂糖,鹽
綜合評分 8.1
雞蛋,無味植物油,牛奶或水,細白砂糖,細白砂糖,檸檬汁或白醋,低粉
綜合評分 8.6
水,低筋面粉,砂糖,雞蛋,伊利奶粉,玉米油,白醋
綜合評分 8.9
蛋黃,蛋黃糊用細砂糖,植物油,低筋面粉,鹽,百香果果汁,蛋白,蛋白用細砂糖
綜合評分 7.5
草雞蛋 蛋清,草雞蛋 蛋黃,草雞蛋4個重量約為140g,油,糖 放入蛋黃,糖 放入蛋清,牛奶,面粉
綜合評分 8.7