五花肉,黴乾菜,黃酒,白糖
綜合評分 10.0
黴乾菜燜肉
綜合評分 8.5
電壓力鍋版經典老媽一定會燒的童年菜餚之一！
用料
做法
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排骨洗淨焯水去沫沫
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在等排骨的同時可以處理黴乾菜，泡水先
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然後洗淨瀝乾，可用廚房紙巾
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排骨撈出，熱水清洗
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鍋裡下油，融冰糖，（本來是不需要白砂糖的，倒是電壓力鍋的一大缺點就是缺大火，所以爲了加速糖的融化又加了些白砂糖）
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差不多時下排骨翻炒上色，後加醬油料酒，繼續翻炒
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最後加入黴乾菜，再翻炒會兒
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翻炒得差不多時，即可關蓋，本次選擇了燜肉檔，35分鐘即可
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鏘鏘鏘！
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換個角度！
小貼士
碰到無法調節火力的鍋時，最好選擇白砂糖，這次由於冰糖不化加了白砂糖，所以整體糖量偏多，口味偏甜。另外，這菜適合下飯，所以單吃多了後期偏膩
所在的分類
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