做法

• 強調：材料很重要  百頁豆腐只有用攸縣豆腐才能做出最正宗得味道  然而也不容易買到 如果沒有 可以選擇以下幾點（a厚 b豆子味濃 c沒有紋路 d不透明）因為現在市面上很多豆腐皮都加了膠  在炸的時候越厚的豆腐越不容易粘黏 膠越多越粘越不好吃也不健康 爲了手藝不失傳 這可是我幾歲就開始吃  直到現在也沒發現有哪裏的飯菜小吃有超過攸縣人做的這些 個 鬼 哈哈哈哈哈 討厭不找藉口了我就是愛吃 很簡單 首先 豆腐切條 放油（不要用茶油 其他都行）燒一會（中火）

•  炸豆腐 分批放入 （小火）炸到有一點點黃 外焦裡嫩的程度  不要炸過了 會像在吃塑料

• 鍋子留部分油 其他裝盤做炒菜二次利用 大蒜放入（放一半） 辣椒粉放入 小火（注意小火） 炒兩下 加入鹽和味精適量 不知道程度的 用嘴44 放入豆腐（逐步放入） 如圖（小火小火小火重要的是說三遍） 把辣椒炒糊了就不好玩了

• 不停的用小火攪拌 再加入第二次鹽和味精 再攪拌 直至金黃 放入剩下另一半大蒜（因為生大蒜能增加香度） 攪兩下 最後倒兩蓋子香油

• done 做完了 簡單如我 爲了健康 動起來吧

• 耶✌️