排骨,山藥或者土豆(配菜自己喜歡吃什麼都行),蔥、姜、干辣椒、,白糖,生抽、料酒、五香粉
綜合評分 7.5
生排骨洗淨綽水打去浮沫,(綽水時鍋里放蔥段,姜片)撈出排骨!(煮排骨的水只打浮沫不要倒掉哦!等下有用)
鍋里放油小火,油稍有溫度時放入白糖用鏟子慢慢炒化!等糖全部化了放入排骨翻炒上糖色
排骨均勻上糖色後放入蔥段、姜片、干辣椒翻炒,倒入料酒、生抽繼續翻炒.
翻炒一會兒後倒入剛才豬排骨的那鍋湯莫過排骨,這個時候開煮吧!大火煮開轉小火!慢慢炖!
差不多排骨軟了就可以加入配料!加鹽,五香粉調味。(我喜歡用土豆煮出來軟糯糯的很好吃)如果此時水不多了還可以在加些水!大概15分鐘土豆就軟了!土豆軟了就可以出鍋啦∼
這是一款零失誤紅燒排骨!喜歡的試試看哦∼