杜坎-無油版小松餅（煎or烤）

綜合評分 8.5

杜坎法減肥中，不能油不能澱粉不能糖，還得少酒少玉米澱粉…燕麥麩可以滿足長期無澱粉入口的缺失感，純蛋白日也是安心吃～

用料

燕麥麩 5大勺（約50個）
雞蛋 3個
脫脂奶 150ml
阿斯巴甜少許
油幾滴

做法

1

五大勺燕麥麩；
2

三個雞蛋，將蛋黃和蛋清分開；
3

將燕麥麩、蛋黃、脫脂奶混合，加入少許阿斯巴甜（可能阿斯巴甜應該在下一步中加入蛋白並打發）；
4

蛋白打發至可以立起尖角；
5

將打發的蛋白加入燕麥麩混合物中，用橡皮刮刀拌勻；
6

若用不粘鍋煎，則用紙巾蘸油擦拭鍋，燒熱後加入物料，中小火慢煎，等一面煎硬以後翻面繼續煎；
7

煎至兩面焦黃則可起鍋；
8

若選用烤箱，從第五步後直接跳到此步驟，烤盤鋪油紙，將物料攤開，要注意間隔，因為物料有流動性，否則會連到一起；
9

上下火180度，10分鐘。

小貼士

1，鍋煎版感覺比較像傳統的鬆餅，如果能配上蜂蜜之類可能會更好吃（杜坎就只能yy一下蜂蜜了）； 2，烤箱版有點類似小餅乾的感覺，比較香； 3，可能可以減少牛奶用量，因為加入打發的蛋白後，燕麥麩不像麪粉，一會會就會沉底，所以先做出來的比較鬆，後做的就稍微緊實一點； 4，可以嘗試調整烤箱的溫度和時間，以180度10分鐘的成品來說，底已經酥脆了，中間還有點點綿軟； 5，鍋煎的趁熱現吃，烤箱的似乎可以留了當點心。

好料理

杜坎-無油版小松餅（煎or烤）

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜