做法

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  做豆腐乾要用結實的北豆腐，這樣口感纔好。先把豆腐切成這麼厚的方片。

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  油鍋燒熱，大概160到180度左右，筷子放進去周圍有小泡泡，就可以放入切好的豆腐片了，炸成金黃色之後撈出來。

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  重新換一口鍋，放入炸好的豆腐乾。

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  加入清水、45克醬油、15克白砂糖、一個蔥段和一點點五香粉，大火燒開後轉小火燉20分鐘左右。

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  開大火將湯汁完全收幹，五香豆腐乾就做好啦，等晾涼了就可以吃啦。