豬肝,八角,花椒,冰糖,薑片,蒜片,老抽,生抽,醋,鹽,料酒,白酒,十三香
綜合評分 7.2
香滷豬肝
綜合評分 8.1
豬肝雖然是內臟，但其實還是蠻補噠。很久沒吃的菜，吃起來會特別不一樣（好像）。不知道是不是因為自己做的太好吃了，捂臉跑走......
用料
做法
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豬肝放清水裏浸泡，多換幾次水
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冷水下鍋，把豬肝放進去，放點薑片、蔥段和花椒。期間要不斷撇沫哦~ 然後放冷水下衝洗
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重新取一鍋，倒入開水還有豬肝，放入八角、姜、料酒、花椒、桂皮，小火煮40分鐘左右
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取出晾涼切片
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接下來做醬汁：生抽、少許耗油、老乾媽、蒜末、蔥末、鹽、糖拌勻
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可以單獨拿個小碟子做蘸醬，也可以均勻的撒在豬肝上面
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小貼士
所在的分類
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